兰州市市场监督管理局开展秋季开学校园食品安全“回头看”
9月4日，兰州市市场监督管理局组织执法人员前往兰州市第二中学、兰州市第五十六中学及实验幼儿园，开展校园食品安全“回头看”复查工作，压紧压实各方责任。
执法人员深入学校食堂后厨、食材库房、洗消间、粗加工间、切配烹饪间、备餐间等重点区域，对照《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规要求，逐项核查食材采购索证索票、进货查验记录、食品贮存条件、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节。重点检查学校食品安全主体责任落实及“日管控、周排查、月调度”工作机制运行情况，查阅食品安全总监、食品安全员履职记录及开学前自查整改台账。
围绕校园周边200米监管要求，执法人员对便利店、小超市、餐饮店开展同步检查，重点核查经营主体资质是否合法有效，严查销售“三无”、过期变质食品等违法行为，查看散装食品防尘防蝇设施配备及运行情况。同时对校外托管机构（小饭桌）开展延伸检查，查看酒类经营场所是否规范张贴“禁止向未成年人销售酒类商品”提示语，保健食品是否落实专区专柜摆放及警示语张贴等规定。
从复查情况看，各学校食堂食品安全管理制度基本落实到位，从业人员规范操作意识明显提升。但也发现个别场所刀具清洗保洁不到位、灭蝇灯等“三防”设施维护使用不够规范等问题。执法人员现场督促立行立改，并开展业务指导，要求进一步细化日常管控，消除安全隐患，确保整改不留死角。
下一步，市市场监管局将持续加大校园及周边食品安全巡查督查力度，对发现的问题逐项复核销号，严格落实闭环管理，巩固整治成效，常态化压实学校主体责任与属地监管责任，深入推进秋季开学校园及周边食品安全专项整治，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。（记者 袁文波 通讯员 沈爱伟 文/图）
来源：观澜新闻
编辑：曹莉
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