（来源：今晚报）

转自：今晚报

每天下午4点，30岁的张一多总会出现在西青杨楼菜市场西门外，他从私家车后备箱里拿出躺椅坐好，又在旁边支起一个迷你小方桌，方桌前立着个小尺寸广告牌——老味大丸子。

过路市民有的匆匆一瞥，走了。有的，则驻足聊上几句：

“看着挺年轻，出来摆摊儿卖丸子？挣钱吗？”“丸子在哪儿呢？我看看”

“嗨，我爸的老手艺，我这是子承父业”、“凑合混口饭吃，找点儿事儿做”，自小生长在天津的张一多说话不紧不慢，语气松弛中夹杂着调侃，“丸子在我车的后备箱，我给您盛一个看看样子”。

从今年4月开始，失业后的张一多决心创业，自制肉丸子、卖丸子，半年多来，依靠线上加线下结合的售卖方式，他实现了月入过万，这让身边很多人惊讶：摆摊儿卖丸子能月入过万？

“创业肯定有许多不如意的地儿，比如一开始丸子卖不出去、短视频没人看等等”，不过，他从不emo（丧、低落之意），一步步脚踏实地，逐一地解决问题，“可能我是天津人天生乐观，不较劲儿，但不较劲儿不代表没有上进心，而是对喜欢做的事业保持一种松弛感，劳逸结合”。

从失业到创业

2018年张一多大学毕业，一直从事新媒体运营工作。

2023年，因为他所在的企业效益降低，裁减人员，张一多失业了。“其实在原来那家单位已经干到了部门主管，月薪有一万多，所以失业后我也挺迷茫的，再找份工作也能找到，但是找不到自己中意的，毕竟年龄也不小了，不想单纯为赚钱日复一日”。

纠结、迷茫的张一多在家停摆了一年多，这期间他刷短视频平台的时候，看到很多人借助其创业，小本生意也做得风生水起，尤其是饮食行业，“我就想着父亲是厨师，做天津四喜丸子特别拿手，逢年过节亲友们都抢着要，我自己又干了多年新媒体有视频剪辑经验，为何不把父亲这门四喜丸子手艺干出些名堂？”

想法一出家里人挺支持，不过，父亲有自己的工作只负责教张一多如何做丸子，不参与其创业，“以前也给我爸做过帮厨，但没自己做过丸子，这次用了一个月和我爸好好学习了一番，反复的练习，才出师了”。

一人有一人口味，张一多不敢说自家丸子能受每位顾客欢迎，但他做生意挺讲究，也有长远规划，“食材必须用好的，肉是每天到菜市场现选，油选的是山姆超市的，胡椒粉、酱油等调料也用品牌的，葱姜蒜什么的也得新鲜，丸子生意随小，但我想做出品牌，就得用好的才有好口碑”。

张一多制作的一个丸子4两纯肉，比市面上卖的普通丸子个头要大，售卖餐盒是他带着做好的丸子去实体店选的，为的就是尺寸合适。他把自家丸子品牌叫为“张四喜”，定制了专门的手提袋，他也穿上了定制好的围裙与帽子，还在订制桌布上印上了“三十年私厨配方”的字样，“后来很多客人还开玩笑说，我这是一出生就做丸子呢！其实我的意思就是家传秘方三十年的意思”。

短视频让丸子热销

除了这些，张一多还特意购买了第一视角运动相机，挂在脖子上，“现在做生意得抓住网络流量，我用它记录每天售卖丸子的过程，剪辑成视频，让大家更了解我”。

准备就绪，4月份，张一多选择了距家5分钟车程的西青杨楼菜市场外，开始摆摊儿！第一次出摊儿，他带了8个大丸子，每个4两纯肉，售价15元一个。他将车停在一旁，摊位上支上一张大长桌，铺上定制的“三十年私厨配方”桌布，身着定制有“张四喜丸子”字样的服装、帽子，就这样开始了售卖第一步……

“穿上战袍，一代商业奇才就此诞生！”张一多在第一天剪辑的短视频中这样调侃，但是，结果却是四点出摊儿，三个小时仅卖出了四个丸子，剩下的四个那天他拿回家自己吃了。不过，虽然线下战果不如人意，他那天的短视频却收获了300多个赞，100多条留言，“我当时硬着头皮拿丸子给周边聊天的大爷们试吃，大家觉得场面尬得挺有意思。还有人给我支招说让我再卖点烩菜配着好卖些，还有网友调侃说在旁边摆摊卖14元一个丸子”。

做生意是一个逐渐积累客户的过程，第一天的短视频就有不少人看，这提振了张一多的自信，“我特别注重剪辑质量，每天都是晚上一两点钟夜深人静的时候剪视频，这样有灵感，两个多小时的视频素材，最后凝练成2分钟，每天尽量有些花样，出新”。

张一多说，一开始自己每天卖丸子卖得少他不焦虑，但是会特别在意短视频的点击量，“三十岁失业摆摊卖丸子，又是卖光的一天”、“最快收摊记录”、“四个丸子换顿自助”、“丸子换彩票”、“勇闯西湖道，倒亏49”“驱车200公里送丸子”等等，简答的丸子主题短视频，到张一多手里，总是能变着花样出些新鲜的……

“大概两三个月后，粉丝就破千了，每天预定的丸子再加上现场卖的丸子，就有三十个左右了，一天可以收入四百元左右”。因为粉丝们已经通过短视频，了解了张一多，所以通常都是直奔他的私家车来买丸子，“我这摊儿摆得不用特明显，大家也能认出来，主打一个松弛感”。

做有趣的事业

现在，张一多摆摊更像是休闲，他放上一张躺椅，前面支起一张迷你桌，桌子上会摆上炭火炉烤山芋，有时还会烧水沏茶，“天冷了，方便取暖也顺带吃些东西打发时间，还可以为每天的短视频取材，添加些有趣的故事”。

半年多，他的短视频号粉丝3000多，“和自己预期还是有差距，还得继续努力”，张一多觉得三十岁的年纪不小也不大，还是要上进拼一下自己的事业，“不过不能太较真，松弛感还是要有的，劳逸结合很重要，做事业也要有趣”。

随着越来越多人关注，张一多现在注册了公司，在距离摆摊地驱车15分钟的地方，租了一间十几平米的商铺，“不过我不在这里卖，这个地点有点偏僻，只是专门用来做丸子，有时候订单多了要做七八十个丸子，在家里忙不开”。

为了求新求变，张一多还研制了土豆泥、玉米、芝士馅儿的大肉丸子，给年轻顾客尝新，还会做一些烩菜、蒸米饭配着丸子售卖，“平均每月营业额过万，好的时候接近两万，现在看到路边有行人拿着我家的袋子就很有成就感，后续等粉丝数量涨到更多的时候，我应该会开连锁店，人嘛，总要有目标日子过得才充实”。

​