□胡燕琴
人参来源于五加科植物人参的干燥根及根茎,其味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心经,具有大补元气、补脾益肺、生津安神的功效。《神农本草经》中记载,人参“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。久服轻身延年”。人参的养生密码
人参皂苷是人参的主要活性成分之一,具有多种生理功能。它可以调节人体的免疫系统,增强机体的抵抗力,预防和治疗各种疾病。
多糖也是人参中的重要成分,具有降血糖、降血脂、抗肿瘤等作用。
人参中含有多种人体必需的氨基酸。这些氨基酸对于维持人体正常的生理功能、促进新陈代谢具有重要作用。
人参中还含有丰富的微量元素,如铁、锌、铜、锰等,挥发油主要包括倍半萜类、长链饱和羧酸等,它们参与人体的多种生理过程,对身体健康起着至关重要的作用。
人参养生的智慧选择
虽然人参具有很高的养生价值,但并不是所有人都适合食用。
对于体质虚弱、容易感冒的人群,可以选择食用野山参或红参。野山参和红参的药性较强,具有大补元气的作用,能够快速提高人体的免疫力,增强体质。
阴虚内热的人群不适合食用药性温热的野山参和红参,而应选择药性较平和的生晒参或西洋参,可以滋阴清热、补气生津。
实证、热证(高热、便秘)患者不宜单独食用人参。
儿童和孕妇的身体比较特殊,在食用人参之前需要咨询医生的意见。
科学食用人参
控制用量。人参虽然是滋补佳品,但过量食用可能会导致上火、流鼻血、失眠等不良反应,一般每天食用量不宜超过3克。
注意搭配。中药十八反十九畏中指出:人参不宜与藜芦、五灵脂等中药材同时使用,以免产生不良反应。在食用人参期间,还应避免食用萝卜、绿豆等食物,以免影响人参的药效。
循序渐进。食用人参时,应从小剂量开始逐渐增加用量,让身体有一个适应的过程。
(作者为首都医科大学附属北京天坛医院副主任药师)