岳阳日报12月22日讯（通讯员 张华平）近日，华容县长工实验学校深入贯彻落实省教育厅《关于打好“校园餐”集中整治“突击战”的工作方案》《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》及《湖南省中小学校食堂管理办法》等一系列文件精神与工作部署，全面开展校园食品安全风险隐患排查，压实各方责任，着力构建长效管理机制，切实保障广大在校师生“舌尖上的安全”。

据了解，自2025年8月起，根据上级部门统一要求，该校食堂运营模式迎来重要转变：由以往的企业托管全面转为学校自主经营。在此背景下，学校积极探索劳务管理新路径，创新性地面向全体学生家长发起招募，正式启动“妈妈帮厨”模式，以此为抓手，全力守护学生营养、安全的“健康餐”。

一是织密“帮”的网络，嵌入监督促透明。 针对社会普遍关注的“校园餐”可能存在的以次充好、营养不达标等问题，学校精心招募了27名学生家长（占食堂员工三分之一多），经过规范培训后，作为食堂工作人员直接参与日常帮厨工作。这些“妈妈帮厨”成员被“内嵌式”地安排到食材验收、仓储管理、清洗切配、烹饪加工等关键环节，实现了对食堂运作全过程、近距离的日常监督。此举有效增强了食堂操作的透明度，自该机制运行以来，学校未收到一起相关舆论质疑或投诉举报，初步显现了其监督实效。

二是强化“督”的震慑，快速响应解难题。 为确保监督发现的问题能够得到及时有效处理，学校建立了“妈妈帮厨”与膳食监督家委会之间的双向反馈机制。对于在日常工作中发现的诸如食材新鲜度存疑、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施有待完善等具体问题，“妈妈帮厨”可立即通过该机制向家委会和学校管理层同步反馈。学校对此高度重视，坚持“问题不过夜”原则，组织力量进行集中研判、分类处置、快速整改。同时，学校致力于实现学生及家长相关投诉的100%办结率，确保每一个合理诉求和发现的问题都能得到圆满解决，形成了有效的监督闭环和问题解决机制。

三是延伸“育”的价值，深化共育筑信任。“妈妈帮厨”机制的意义远超单一的食品安全监督。学校以“食堂”为鲜活纽带，将劳动教育、感恩教育与家校社共育实践深度融合。孩子们看到熟悉的身影在为自己准备餐食，不仅对饭菜多了一份天然的亲切与信任，也更直观地体会到一餐一饭的来之不易。“妈妈帮厨”与老师们言传身教，共同引导孩子们践行“光盘行动”，将节约粮食的意识内化为日常习惯。家长在亲身参与中，增进了对学校管理工作的全面理解，而学校也积极联动社区营养专家等社会资源，为家长提供科学膳食指导，共同构建了 “家校社共育” 的立体网络。这种“看得见、摸得着”的深度参与，使家长由以往的“旁观者”转变为“共建者”，家校社之间的互信基石在共同的劳动、监督与关怀中得以夯实，形成了“同心同向护成长”的浓厚氛围。

学校负责人表示，长工实验学校通过推行“妈妈帮厨”这一创新举措，不仅拓宽了家长参与学校治理的渠道，更将监督直接融入食堂日常运营的肌理之中，显著提升了校园食品安全的管理水平和保障能力。这一做法是学校积极响应上级号召、主动作为、压实主体责任的具体体现，为持续守护学生健康成长，办好让家长放心、社会满意的校园餐饮提供了有益探索和实践经验。

原标题：华容县长工实验学校：“妈妈帮厨” 用心守护学生“健康餐” 来源：岳阳日报全媒体采访中心