转自：贵州日报

周清 刘显玉

“十四五”期间，中国白酒行业在周期浪潮中起伏跌宕。

来自国家统计局的数据显示：2021年至2024年，全国白酒规上企业销售收入从6033.48亿元增加至7963.84亿元，同比增长速度从18.6%滑落至5.3%，标志着白酒行业从扩容增长转向存量博弈。

作为行业龙头，茅台这艘巨轮于波峰浪谷间，凭借其深厚的战略定力，始终锚定清晰的航向，稳健前行。

破局：始于巅峰的自我重塑

2021年，“十四五”开局之年，茅台集团旗下贵州茅台股份公司市值突破3万亿元。当年，茅台集团实现营业收入1326亿元，带动整个酱酒产业实现跨越式发展。

站在行业巅峰，茅台冷静审视高速发展背后潜藏于自身内部的问题。

从产品结构看，飞天茅台占贵州茅台酒类营收近九成，形成“一酒独大”格局。

从市场布局看，2021年，贵州茅台97.53%的营收来自国内市场，国际市场开拓不足。

从内部协同看，集团子公司长期“各自为战”，品牌重叠、市场内耗，分散了资源、削弱了合力，严重制约了第二、第三增长曲线的培育，致使整体战略潜能难以释放。

正是基于这样的清醒认知，茅台集团在“十四五”期间开启了一场始于巅峰的深刻转型，坚定推动企业从高速增长迈向高质量发展。

2022年10月，茅台技术开发公司全面剥离白酒业务，转型酒配套业务，成为茅台集团系统性梳理内部职能的代表性事件之一。

此后，茅台技术开发公司专注于瓶子、盖子、盒子等白酒包装材料的设计生产；茅台文旅公司负责文创产品的设计生产；茅台红缨子公司负责红缨子高粱的育、繁、研、推……

以此为代表的一系列内部职能专业化重塑与战略性布局，推动茅台集团构建起以“酒产业、酒旅康养、综合金融”为支柱的企业架构。

一场始于2017年的品牌体系重构工程，在“十四五”期间完成了历史性收官。这场被业界称为茅台史上最彻底的“瘦身运动”，累计缩减酒类品牌近200个、产品近2700款。

重构：锻造多元增长引擎

做“减法”是为了更好地聚焦核心，为战略性“加法”铺路。

茅台旗下各子公司由此明确了差异化发展路径，形成了定位清晰、协同互补的产品矩阵——

股份公司以“飞天茅台”稳固高端市场，并以“茅台1935”及“一曲（贵州大曲）、三茅（王茅、赖茅、华茅）、四酱（汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒）”覆盖次高端及大众酱香需求。

保健酒业公司以“台源酒”深耕百元大众市场。

生态农业公司面向年轻及女性群体，布局“贵州味道”系列鸡尾酒、蓝莓气泡酒等时尚酒饮。

葡萄酒公司则持续拓展中高端葡萄酒市场……

一个梯度合理、覆盖全面的产品矩阵，正推动茅台集团第二增长极从战略蓝图加速变为现实。茅台1935两年内突破百亿元销售额，成为次高端市场现象级单品；台源酒上市9个月营收超10亿元；生态农业公司自2020年起连续5年位居全国水果发酵酒营收榜首。

渠道端，2022年，数字化营销平台“i茅台”上线运营。截至2025年5月15日，“i茅台”注册用户达6784.86万人，月活超1700万人。2024年，平台营收超200亿元。

海外市场，2024年，贵州茅台海外业务实现销售收入51.89亿元，首次突破50亿元大关。高达19.27%的同比增速，让茅台朝着更具韧性的“双循环”发展格局快速前行。

茅台文旅公司从零起步进入文创赛道，成为继故宫文创、敦煌文创之后的新兴力量。2023年，茅台文创产品销售收入突破6亿元。

一条又一条增长的曲线，支撑着茅台集团在行业深度调整与结构重构的波峰浪谷间稳健前行——

2022年，茅台集团实现营业收入1364.65亿元，年末总资产达到3354.98亿元；

2023年，茅台集团实现营业收入1652.6亿元，同比增长21.1％；

2024年，茅台集团实现营收1871.9亿元，同比增长13.3%。

贵州茅台以872.98亿美元的品牌价值，连续7年稳居凯度“BrandZ全球最具价值品牌百强榜”酒类品牌第一。

这份成绩的含金量在于：它并非取自顺境，而是收获于行业深度调整的逆势之中；它源于茅台集团在鼎盛时期主动开启的那场深刻变革。

致远：培育决胜未来的“慢变量”

步入“十四五”规划收官之年，茅台集团高层早在2024年底已对2025年形势作出预判：挑战将是全年的主旋律。

在此背景下，贵州茅台将2025年业绩增速目标主动调降至个位数，计划实现营业总收入同比增长9%左右。不再追求速度的极致，而是追求结构的优化与成长的韧性。

站在巅峰的茅台，不为一时一事所惑，不为风高浪急所扰，以高质量发展的确定性应对一切不确定性。它深知，基业长青的秘诀蕴藏于那些需要数代人接续奋斗的“慢变量”之中。

“慢变量”，是那些在系统中变化缓慢，但往往起着根本性、决定性作用的深层要素，如品牌资产、核心技术能力等。它们难以快速构建或复制，其变化以数十年、数百年计。

国际化，成为茅台集团未来发展蓝图中的关键词与核心驱动力。

茅台的规划清晰而具章法：从产品“走出去”，到品牌“走进去”，最终实现企业标准与治理“融进去”。其目标不是短期出口额，而是成为真正被全球市场认可的世界级品牌。

科技，已成为茅台重塑品质的护城河、定义未来竞争力的战略核心。

2021年至2024年，茅台集团科研投入累计达24.38亿元，并于2025年7月正式成立科学与技术研究院有限责任公司，聚焦酿造技术转化与产业链创新，覆盖生物技术、环境治理等前沿领域。

茅台将传统酿造视为“第一代生物科技”的典范，并积极布局被誉为“未来产业引擎”的合成生物学。茅台的目标是推动从“研究微生物”向“设计微生物”跨越：利用合成生物学技术，深度挖掘微生物资源的代谢潜能，实现高附加值产物的定向合成与高效生产。

生态，茅台视之为永续发展的生命线。

自2014年起，茅台连续10年每年捐资5000万元，用于赤水河流域生态保护。

投入近20亿元打造污水处理系统，借助PHA转化技术，将高浓度酿酒废水成功转化为可降解材料，每年可减少碳排放2676吨。

通过集团旗下循环产投公司，构建了酿酒副产物的闭环循环体系。2024年，该公司资源化利用酿酒副产物超45万吨，实现酒糟、窖泥等固废100%利用。

2025年，国际权威指数机构MSCI（明晟）对贵州茅台的ESG评级由BBB级上调至A级，成为中国白酒行业首家获此评级的白酒企业，这一成绩也助推贵州茅台在国际资本市场获得超额认购。

而在所有“慢变量”里，品质，是最不可动摇的。无论行业潮起潮落、市场风云变幻，茅台对质量的极致追求始终如一，这不仅是穿越周期的定海神针，更是所有长远布局得以生根的土壤——

2024年6月5日，贵州茅台在土耳其伊斯坦布尔斩获EFQM全球奖（七钻）及“鼓舞人心的文化”杰出成就奖，成为采用新标准后首家获“七钻”的中国企业。这是国际公认的全面质量管理最高荣誉之一，标志着贵州茅台的质量管理体系达到世界先进水平。

航行于行业周期的波峰浪谷，穿越市场变化的激流险滩，茅台正以笃定之姿，朝着高质量发展的新航程稳健前行。

【茅台人的“十四五”】

在茅台集团“十四五”骄人的生产经营业绩背后，是无数茅台人具体而细微的奋斗足迹与成长轨迹——他们是车间的酿酒工人、田间的高粱种植户、实验室的研究员、连接万千消费者的经销商……让我们透过这些一线亲历者的声音与故事，看见一个真实、生动、扎根于人的茅台“十四五”。

【顺天】

与天时对表 让数据导航

贵州茅台制酒二十四车间主管 张言

茅台酒的生产讲究“顺天时，遵节律”，但这并不意味着被动等待，更要主动探寻并利用规律。

近年来，茅台运用科技系统解析“天人共酿”背后的奥秘，将千百年来口耳相传的酿酒经验，转化为一套可量化、可执行的生产标准。我们制酒二十四车间在生产环节全面推行“两精四线双达标”管理模式——它将老师傅对水分、温度等关键要素的敏锐感知，转化为一系列清晰、精准的数据控制线，最终实现了从“凭感觉”到“可量化”的历史性跨越。

近3年，我管理的车间综合产量完成年度计划的134%，质量完成年度计划的165%，吨酒能耗低于酱香白酒行业平均水平。

【敬人】

红缨子“映”红好日子

2024年茅台“最美粮农” 孟凡进

作为茅台的有机高粱种植户，最初的时候，我也是靠感觉种地。

但跟着茅台的农技专家，我学了几手——漂浮育苗、宽窄行移栽，以及什么时候施肥、怎么防虫……有一年我育苗烧了苗，蹲在田里干着急，专家连夜赶来指导补种，这才保住了当年的收成。

边干边学，我的高粱地亩产已经接近500公斤。茅台以每公斤11.2元的价格收购，去年收入13万多元。

不知从啥时候开始，四邻五舍开始叫我“土专家”。最让我意外的是，去年丰收节，我这个种地的竟也站上了茅台的领奖台，成了“最美粮农”。

【明理】

用科学守护传统匠心

贵州茅台技术中心风味与安全研究中心副主管 杨玉波

作为一名在茅台科研战线奋斗了10年的科技工作者，回首“十四五”，我们建成了涵盖全产业链的科技创新体系——从原料DNA指纹图谱构建、酿造微生态解析、传统发酵机理阐释，到风味数据库的构建，茅台用科技重新定义了产品品质的内涵。

最令我自豪的突破发生在实验室与生产一线以及消费者的交汇处。当我们的含氮化合物检测原型机在3分钟内精准锁定ppb级别的目标物时，当数字气味技术让酒香突破时空界限时，不仅是技术的突破，更是茅台质量语言的重塑。而与中国科学院联合攻关，将关键物质检测精度提至1ppb级；用数字气味技术，把抽象的“酱香”解码为可传输的嗅觉信号……这些创新，以更科学的方式，精准守护了那些不可复制的工匠经验。

我们既是传统的守护者，更是以科学“明理”的探路者。未来，我们将致力于用更多原创成果，筑牢茅台品质最坚实的信任基石，让科技成为传统匠心最理性的注脚。

【厚德】

让善意的种子长成栋梁

贵州茅台经销商传承人 林莉莉

这几年，茅台“大品牌、大担当”的社会责任，从父辈言传身教的模糊概念，逐渐成为我公益实践的清晰指引。

2020年，恩师陈立群扎根黔东南州台江县助学的事迹“点燃”了我。后来我联合11家温州经销商设立“宏志基金”，定向帮扶台江民族中学。从最初单一的助学金，到持续的家访与关怀，我们亲眼见证了孩子们眼里的光越来越亮，学校升学率连年攀升。

欣慰的是，涓涓细流最终汇入了茅台公益的江河。今年，“宏志基金”融入茅台“中国茅台·国之栋梁”公益体系，从单一助学金升级为涵盖研学、职业分享等多元支持的平台。这意味着，我们从经销商的“单打独斗”，转变为茅台全产业链公益生态中的一部分，获得了更系统的支持。