本报记者 张楠

　　记者从昨天市场监管总局召开的食品安全专题新闻发布会上了解到，今年以来，市场监管总局对人民群众消费量大的大宗食品开展“周周检”，对社会高度关切的校园食品开展“双周检”，对婴幼儿配方食品开展“月月检”，对舆情反映的热点问题开展“即时检”。其中，人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位。

　　检查中小学食堂和校外供餐单位57万余家次

　　市场监管部门严抓校园食品安全，重点治理食材验收、加工操作等环节突出问题。截至11月底，各级市场监管部门监督检查中小学学校食堂和校外供餐单位一共57.54万家次，立案查处违法案件12067件，罚没金额4696万元，列入严重违法失信名单40个，向纪检监察机关移送违规违纪线索2273条，形成了行业主管、部门监管、师生家长参与监督的共治格局，校园食品安全保障水平得到有力提升。

　　此外，聚焦重点品种，市场监管部门严厉打击肉制品、食用植物油消费欺诈违法行为，严查肉制品、食用油消费欺诈，打击掺杂掺假、以次充好等违法行为。总局本级专项监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次，分别检出肉制品不合格样品22批次、食用植物油不合格样品2批次。

　　对直播带货、网红餐厅等加大抽检力度

　　在监督抽检方面，顺应新业态新模式发展，集中力量打造抽检“蓝军”队伍，加大对直播带货、生鲜电商、网红餐厅、餐饮外卖等的抽检力度，累计开展56项专项抽检行动，严厉打击掺杂使假行为。

　　截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。从抽检结果来看，食品安全状况总体平稳。一共抽检了39大类食品，有35大类食品抽检不合格率低于总体不合格率，有24大类食品抽检不合格率低于1%。大宗食品保持良好状况，人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08%。国产婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全国家标准涉及的全部指标，国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。

　　食用植物油违法添加“一滴香”问题好转

　　此外，还有一些关键指标显著下降。据介绍，食用植物油违法添加乙基麦芽酚也就是“一滴香”问题得到好转，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33%降至今年的0.76%。粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续下降，分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。

　　针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。