转自：中国质量报

靶向抽检护食安 管服结合助发展

吉林四平探索食品安全抽检工作新路径

□ 张斯雨 本报记者 岳 倩

近年来，吉林省四平市市场监管局将食品安全抽检工作摆在重要位置，以科学抽检为抓手，构建“监管有力度、服务有温度、治理有效度”的工作体系，探索出一条安全与发展并重、效能与活力共赢的工作新路径。

锚定全链条监管，筑牢安全发展屏障。四平市市场监管局立足“从农田到餐桌”全流程管控，将抽检工作嵌入生产、流通、消费各环节，让安全隐患无处遁形。

在源头管控环节，该局聚焦农产品种植养殖、食品原料供应等关键节点，联合农业农村部门重点抽检农兽药残留、重金属等风险指标，阻断不合格农产品流通渠道。

在过程监管环节，该局针对不同经营业态特点实施差异化抽检策略。对食品生产企业推行“双随机+风险分级”抽检；对农贸市场、商超等流通环节，采取“定期抽检+突击抽查+节日专项”相结合模式，紧盯节庆消费旺季、热销食品品类，提升抽检针对性；对网络订餐、直播带货等新兴业态开展餐饮外卖专项抽检，创新“线上筛查+线下核验+溯源倒查”方式，倒逼平台履行审核监管责任。

在末端处置环节，该局实行“周提醒、月通报”机制，将抽检不合格信息通报各相关监管科室和所属分局，根据办理时限进行分级预警；每月对核查处置案件的完成率、按时完成率等情况进行通报，建立“处置—召回—整改—复查”机制，及时公布抽检信息、处置措施和整改情况，保障消费者知情权。

统筹发展与安全，激活发展内生动力。在守牢安全底线的同时，四平市市场监管局通过优化抽检计划、实施柔性监管、用好信用激励等举措，助力合规经营主体轻装上阵、提质增效。

该局依托食品安全抽检监测数据、消费者投诉 【下载黑猫投诉客户端】举报信息、企业信用档案等，建立“风险导向+信用分级”的抽检机制，聚焦重点、精准发力，减少对正常生产经营的干扰。

该局坚持处罚与教育相结合，对抽检中发现轻微问题、未造成安全隐患的企业，实行“首次警告、限期整改、跟踪指导”的柔性监管模式。组建食品安全专家服务队，深入企业开展一对一技术帮扶，精准滴灌企业需求。2025年，针对该市糕点、白酒小作坊较多、风险较高的情况，该局组织专项抽检，采取“问题+帮扶+整改+验证”方式，帮助糕点、白酒行业整改提升，确保安全与发展齐头并进。

该局充分发挥“守信激励、失信惩戒”的导向作用，推动经营主体主动落实食品安全主体责任。对抽检合格率高、信用等级优秀的企业，给予政策激励；对多批次抽检不合格的企业，依法加大处罚力度，纳入严重失信主体名单，实施联合惩戒。

聚焦治理能力现代化，提升监管效能。四平市市场监管局以数字化、协同化、社会化治理为抓手，不断优化抽检工作机制，推动监管提质增效。

该局依托数字化赋能，实现精准监管。利用国家食品安全抽样检验信息系统，通过统计分析发现可能存在的区域性、类别性、系统性食品安全问题，生成靶向抽检目标，提升监管决策的科学性和时效性。同时，推广食品快速检测技术在基层监管中的应用，缩短抽检周期，提高问题发现效率。

为凝聚监管合力，该局与农业农村、卫健、公安等多部门协同联动，既形成监管闭环，又避免监管盲区和重复抽检。

该局常态化开展“你点我检”活动，着力打造监管为民服务品牌。广泛征集人民群众关心的食品品种及检测项目，及时公开抽检过程、反馈点检结果、科普食品安全知识。同时邀请媒体、行业专家、消费者代表全程参与抽检过程，公开抽检流程和操作规范，提升抽检工作的公信力。

【加强食安知识普及 提升抽检专业水平】