——从突破育种壁垒到贯通加工全链，“种子+技术”中国方案重塑世界燕麦产业

一项可能改变全球数亿高血糖人群饮食方式的“中国方案”，正在中国内蒙古自治区完成其产业化的最后拼图。12月29日，内蒙古国麦农业有限公司与陕西师范大学在内蒙古呼和浩特市数字产业园隆重宣布达成深度战略融合，将国麦自主培育的、荣获内蒙古自治区科技大奖的功能燕麦种子，与陕师大胡新中教授团队国际领先的燕麦加工技术体系全面结合。这标志着中国不仅在高价值功能谷物育种上实现了“换道超车”，更首次系统性地构建起从“功效种子”到“全球性食品”的完整产业链条。这一“种子+技术”的双核驱动模式，旨在创造出既契合东方蒸煮饮食，又适应西方烘焙冲调习惯的全系列燕麦产品，为应对全球性的血糖健康挑战提供了一个可复制、可推广的产业范式。

突破壁垒：以“健康定义”超越西方“产量与加工”育种范式

在全球农业领域，一种隐形的“卡脖子”长期存在：核心种质资源与育种目标由传统农业强国主导，其技术路线长期聚焦于产量、抗逆性及适配工业化快餐加工，形成了深厚的产业标准壁垒。

以国麦农业首席科学家杨才研究员为核心的科研团队，历时十余年，选择了一条以终极健康价值为导向的“破壁之路”。他们从创制的4600多份种质中，成功培育出β-葡聚糖含量高、淀粉构成优化的专用品种，其育种目标直接锚定“辅助血糖稳态”。这一荣获内蒙古自治区科学技术进步二等奖的成果，其革命性在于将育种科学的评价核心，从服务于加工效率的“物性指标”，转向服务于人体健康的“功效指标”，在战略层面开辟了全新赛道。

链动全球：“中国种子”与“中国技术”耦合，贯通东西方餐桌

拥有革命性的种子，仅是产业化的上半篇文章。如何将种子的健康潜能，稳定、批量地转化为适合全球不同饮食文化的终端产品，是更关键的挑战。国麦与胡新中教授团队的结合，正是为了系统性地完成这下半篇文章。

胡新中教授作为国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任，其团队的技术优势在于深刻理解不同加工方式对燕麦营养成分和功能特性的影响。通过与国麦“功效定向”种子的精准对接，该团队能够为同一类优质原料，量身定制出多元化的产品转化路径：针对东亚、东南亚以蒸煮为主的饮食习惯，开发能保持最佳口感与最高β-葡聚糖保留率的燕麦米、需要短时烹煮的燕麦片。针对欧洲、北美以烘焙、冷食为主的饮食方式，开发用于面包、能量棒的燕麦粉，以及即食冷泡燕麦等产品。针对中国的饮食多样性，从改变传统端午节的燕麦粽子，到日常的、燕麦蝴蝶酥、莜麦面、莜麦粉，一系列根植于中国饮食智慧、同时面向全球的健康食品即将问世。这标志着中国在功能性谷物领域，不仅实现了育种技术的突破，更完成了从种子到符合全球多元饮食习惯终端产品的全链路创新，为世界提供了一套完整的“东方饮食健康解决方案”。这种“种子+技术”的深度耦合，确保无论是东方的粥饭，还是西方的烘焙糕点，都能成为传递同一健康价值的载体，真正实现了“一粒种子，全球产品”的产业构想。

贡献世界：从健康普惠到产业模式输出

这一完整产业链的建成，其意义远超商业范畴，体现了中国科技应对全球性挑战的解决方案能力。

提供普适性健康选择：它为世界各地不同饮食文化背景的高血糖及糖尿病前期人群，提供了一种基于天然谷物、无需改变根本饮食习惯的、亲切而有效的日常膳食管理工具。

输出可持续发展模式：国麦在国内已实践的“科技育种—订单种植—功效溢价”联农模式，证明了农业科技增值能够有效惠及产业链最前端。这一模式未来可与“一带一路”共建国家共享，不仅输出健康种子与食品，更输出一种能让当地农民受益的产业融合发展经验。

定义未来产业方向：中国通过企业+院校这一产学研融合体，向世界展示了农业科技发展的新范式：即以人类共同健康需求为研发原点，通过全产业链协同创新，将基础研究成果转化为可普惠全球的公共健康产品。

当源自内蒙古的国麦种子，经由中国的加工技术，转化为适合地中海早餐桌的燕麦杯、适合亚洲家庭早餐的燕麦粥，甚至是端午节的燕麦粽子，它所链动的，已不仅是全球的产业链，更是人类对于通过饮食科学促进健康的美好共同追求。这粒种子所孕育的，是一个中国为全球健康治理贡献的、充满温度与智慧的产业解决方案。

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原标题：一粒中国种子链动全球餐桌：国麦“农芯”携手胡新中团队，构建人类健康饮食新体系