襄樊玉带糕
（来源：团结报）
转自：团结报
□ 吴 昆
初到襄阳，这座充满历史韵味的城市便将我深深吸引，作为一名资深吃货，旅行其实就是一场寻味之旅。而在探寻襄樊美食的旅程中，说起襄樊玉带糕的来历，听这个名字就知道与皇帝脱不开干系，相传乾隆皇帝出巡，到了襄樊水土不服，什么都吃不下，当地知府那是想尽了办法，令民间厨师制作各种点心。乾隆在品尝某样点心之后食欲大开，赞不绝口。因点心色泽洁白如玉，形似古代官员腰间的玉带，故乾隆赐名“玉带糕”。后来这玉带糕便在襄樊地区流传开来，成为一道传统美食。
初见襄樊玉带糕，它那洁白如雪的色泽便瞬间抓住了我的目光。方方正正的形状，表面平整光滑，宛如一块精心雕琢的美玉，散发着柔和的光泽。凑近一闻，淡淡的米香与清甜的桂花香相互交融，那股清新宜人的香气瞬间沁入心脾，让人不禁食欲大增。轻轻咬上一口，玉带糕在口中慢慢散开，细腻软糯的口感令人陶醉。米糕的软糯与桂花糖的香甜完美结合，甜而不腻，恰到好处。细细咀嚼，还能感受到丝丝缕缕的韧性，每一口都充满了浓郁的米香和桂花的芬芳，给味蕾带来一场极致的享受。
如此美味的襄樊玉带糕，其制作方法也颇为讲究。首先将糯米洗净浸泡数小时后捞出磨成细腻的米粉。新鲜采摘的桂花洗净加入适量的白砂糖熬制成香甜的桂花糖。将米粉与桂花糖按照一定比例混合均匀，加入适量清水，搅拌成干湿适中的糕粉后过筛，放入特制的模具中轻轻压实，整型成玉带糕的形状。最后将模具放入蒸锅中，用旺火蒸熟冷却即可。
在襄樊的街头巷尾，随处可见售卖玉带糕的店铺。每一家店铺都散发着玉带糕特有的香气，吸引着过往的行人。无论是当地居民，还是像我这样远道而来的游客，都对襄樊玉带糕情有独钟。它不仅是一种美食，更是襄樊地区传统文化的重要组成部分，承载着襄樊人民的乡愁与记忆。
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