（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

　　记者  姚玲利

　　本报讯  位于长兴县泗安镇的浙江茶乾坤食品股份有限公司近日迎来一位国外新客户。“新客户对中国茶企的生产能力很关注，尤其是加工环节的标准化程度。他们愿意专程跑一趟，说明我们的吸引力在变化。”该公司总经办主任刘金娥说。

　　走进“茶乾坤”的生产车间，一台搭载红外AI识别技术的智能色选机正高速运转，茶叶倾泻而入，茶梗、黄片被精准剔除。“这台设备好比给茶叶做‘CT扫描’：过去靠颜色分选，相近的挑不出；现在红外光能穿透表面，按内部成分区分，精度达99.7%。同时，它还会‘自主学习’，兼顾色选和形选，不仅能按长短、粗细分级，连一芽一叶、一芽多叶也能精细区分，再复杂的异物都逃不过它的‘眼睛’。”刘金娥说。

　　从色选、烘干、摊凉到包装码垛，4条智能化生产线全程自动运行。今年6月完成调试的袋泡茶生产线一直满负荷运转，每小时可加工2吨茶叶。AI色选加X光探测仪双重把关，将杂质误差压至万分之一以下。“农残筛查要覆盖400多项指标，风味批次必须零偏差，达不到就拿不下订单。”刘金娥说。

　　技术能力最终转化为市场话语权。这家扎根长兴近20年的企业，产品覆盖美国、欧盟等地。今年上半年，企业出口总额超1100万元，同比增长55.17%。

　　生产端的标准化只是第一步。从车间转入研发品控室，画风截然不同。评茶师张胜正在调配大麦茶，研发台上10多个样品瓶整齐排列，瓶身标注着日期和参数。“大麦茶看着简单，其实要试很多轮。烘焙温度高了会苦，低了香气出不来。”他一边调整配比，一边记录数据。他介绍，一款新配方从立项到定型，少则半年，多则1年，有时调了几十版，最后全盘推翻。此前风靡市场的三得利茉莉乌龙茶，首发标准正是出自这间实验室。

　　如今，“茶乾坤”又将目光投向新赛道。新茶饮实验室里，工作人员正对不同品种、档次的龙井茶汤进行感官测评，为奶茶品牌筛选茶底。“我们要从中选出合适的茶底，给奶茶品牌做配方。”“茶乾坤”销售人员钱煜利说。

　　如今，除了为国外品牌提供标准化基底，“茶乾坤”也在为国内新茶饮品牌定制配方，企业角色正从“供应链解决方案提供商”向“全球畅销茶品供应链专业服务商”转变。