中国质量新闻网讯 “日常跑单穿梭于大街小巷，不少餐饮门店的后厨状况我们都能直观看到。过去发现食品安全隐患，却缺少便捷的反映渠道。如今有幸成为食品安全社会监督员，肩上多了一份社会责任。遇到问题可以及时上报，还能够收到处置反馈，自己也能为守护群众‘舌尖上的安全’出一份力，内心十分有获得感。”一名受聘外卖骑手杨金海如是说。

为破解网络餐饮监管难题，云南省洱源县从辖区外卖从业人员中择优选聘10名责任心强的骑手担任食品安全社会监督员，印发《外卖骑手食品安全监督公约》，明晰监督职责、划清工作边界。骑手立足取送餐一线岗位，重点关注后厨环境卫生、无证经营、违规加工等显性食品安全风险，主要履行线索报送职责，不干预餐饮商户正常生产经营活动。

“网络餐饮后厨隐蔽性较强，隐患线索发现渠道有限，仅依靠监管部门现场检查，难以实现全时段、无死角监管。”洱源县市场监管局食品监管股股长介绍。

立足这一监管堵点，洱源县市场监管局创新社会治理方式，充分发挥外卖骑手奔走街巷、直达经营门店的独特优势，探索推行“骑手吹哨、监管报到”工作机制，把外卖骑手打造为食品安全一线“移动哨点”，推动网络餐饮监管从部门单向执法，向多方协同的专群共治模式转变。

把社会监督落到实处，该县不断畅通线索报送渠道，骑手在送餐途中发现食品安全隐患，即可第一时间上报问题线索。市场监管部门构建“骑手报送‑登记分流‑属地核查‑及时反馈”闭环处置机制，收到线索后迅速分派至各市场监管所开展核查处置，并及时向线索报送人反馈办理结果，充分调动外卖骑手参与社会监督的积极性。

在激活社会监督力量的同时，持续强化源头管控，织密筑牢网络餐饮安全防线。围绕民生实事，健全工作机制，深化联合攻坚，建立网络餐饮“一户一档”动态监管台账，实时更新第三方平台、入网餐饮商户、外卖骑手基础信息。目前，全县共有外卖平台4家、入网餐饮经营户297户、外卖骑手83人，切实做到监管底数清、风险研判准。

紧盯第三方平台主体责任，推动监管端口前移。累计检查外卖平台站点26家次，督促平台下架不合规经营主体11家，压紧压实平台入网审核把关责任，从源头防范食品安全风险。针对“幽灵外卖”突出问题，聚焦小区车库、储藏室等无证隐匿加工高发点位，开展联合巡查56次，覆盖重点区域27个。全县累计检查入网餐饮经营户447户次，排查后厨环境卫生、进货查验、三防设施落实等方面问题354个；下达责令改正通知书16份，立案查处16件，曝光典型案例1件，妥善处置各类投诉举报3件。严格落实整改“回头看”，将被责令改正、给予警告以及投诉多发、经营流量较大的商户纳入重点监管清单，压实属地监管责任，严防问题隐患反弹，取得查处一案、警示一片、规范一方的治理成效。

“我们将持续做优做实‘骑手吹哨、监管报到’工作机制，充分释放社会监督效能，不断延伸食品安全监管触角，健全平台、商户、群众多方协同共治格局，切实守护好人民群众饮食安全。”洱源县市场监管局局长李灿怀表示。（陆明 洱源县市场监管局 李江）