主打“现制新鲜” 石头先生的汉堡全国首店落地北京
创始人
2026-08-21 19:13:09
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(来源:北京商报)

北京商报讯(记者 郭缤璐)烘焙品牌石头先生的烤炉正式切入西式快餐赛道。8月21日,石头先生的汉堡全国首店落地北京朝阳合生汇,开业当日门店客流热度较高,汉堡产品出现临时断货情况。该品牌核心以牛肉汉堡为招牌,汉堡定价在22元-58元之间,同时搭配意面、小食、饮品等产品。店内堂食区域分为板前区域和常规就餐区,全程明档制作模式,依托烘焙业务的供应链优势,汉堡所用汉堡胚均为门店当天现烤,肉饼采用现切现绞现烤的明档制作模式。

石头先生的汉堡相关负责人表示,石头先生的汉堡主打“现制新鲜”与亲民定价,定位“西餐快餐化”。选择北京作为汉堡业务的起点,一方面是看重北京市场的标杆效应,另一方面品牌已在朝阳合生汇布局烘焙门店,具备成熟的客群基础与运营经验。汉堡业务将延续品牌直营模式,以北京为基点逐步向外拓展,依托自有供应链体系支撑全国化布局。

作为起家于山东的烘焙品牌,旗下石头先生的烤炉目前在全国布局70余家门店,全部采用直营模式,覆盖北京、上海、山东、河北等省市。

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