（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　■记者 郑小梅 通讯员 潘亮艳 苏雪怡

　　【地标故事】

　　秀洲区洪合镇素有“蜜梨之乡”的美誉。水乡冲积土壤+江南温和气候+适宜光照与昼夜温差的“三重BUFF”叠加，造就了洪合蜜梨的独特风味。2020年10月，“洪合蜜梨”获批成为秀洲区首个国家级地理标志证明商标，通过授权使用该商标。

　　“洪合蜜梨”还有一个浪漫的别称叫作“六月雪”，主流品种有翠冠、翠玉、518、玉冠、圆黄、黄花梨等早中晚熟品种，在6月下旬到9月上旬集中上市。蜜梨果肉洁白细嫩、汁水充盈、清甜爽口，可溶性固形物含量高，果肉松脆少渣，一口清甜润到心巴上，堪称江南人的“盛夏伴侣”。

　　洪合镇蜜梨种植面积在3000亩左右。从20世纪80年代开始种植蜜梨以来，勤劳开放的洪合人把这颗“盛夏的果实”从长三角卖到珠三角，让田里的“绿果果”变成致富的“金果果”。

　　【基地寻踪】

　　农历七月，洪合镇泰石桥村。蜜梨种植大户李丰的果园里，工人们穿梭在田垄之间。一只只白色塑料托盘里装满了黄褐色的成熟蜜梨。绿意深浓之间，农人扬起淌着汗水的黝黑面庞，似在诉说着，每一份甘甜都离不开汗水的浇灌。

　　春华秋实。一年又一年的四季轮转之间，“蜜梨之乡”的果农们既面临了来自市场环境的压力，也有对这份甜蜜事业的全新期待。

　　领地之争

　　“我从1999年就开始种蜜梨，每年遇到的情况都不一样。”李丰说，“你看今年梅雨季一过，马上是37至38摄氏度的高温天气，这就容易影响蜜梨产量。”

　　李丰是洪合镇首批大面积引进“翠冠”“翠玉”等优质蜜梨新品种的农户之一。他的果园面积有150多亩，其中蜜梨就有100多亩。蜜梨亩产稳定在2000公斤至2500公斤，获得万元以上经济收入不是难事。

　　“今年蜜梨行情跟往年差不多。”李丰说。这得益于前几年，洪合水果公共服务中心引进了全自动选果机，推进农产品分级销售，同时建设了一批保鲜冷库。有了冷库，果农就能避开零散小户扎堆上市的价格低谷，实现错峰销售，使蜜梨的销售周期可以拉长到10月份。而经过冷库的“镇静”和低温对糖分的解析，蜜梨口感会变得更松脆。

　　从改良土壤到选品培育，从一朵花到一颗果，无不考验着农艺师把控风险的能力。但风险也并不只来自果园。最近几年，本来是作为销售市场的苏南、湖南、安徽等地也都开始种植蜜梨了。在“外地梨”的冲击下，洪合蜜梨在长三角区域的市场遭到蚕食，销售区域被进一步压缩到了福建、广东以及部分华南地区。

　　为了主动应对市场变局，李丰的计划之一是更换蜜梨品种。“我们跟省农科院专家合作很深入，可以考虑更换蜜梨新品种，新品种更早熟一点。”但他也有许多农户共同的顾虑，第二轮土地承包期马上要到期了，投入是不是要等一等再看？

　　出海之路

　　今年蜜梨价格总体稳定，但种蜜梨很“吃”工钱。

　　“一亩蜜梨如果成本需要7000元的话，起码4000元都是人工费。”洪合镇另外一位响当当的蜜梨种植“老法师”、惠荣家庭农场‌的负责人徐惠荣给记者算了一笔账：从疏果、授粉到采摘、分级，每一步都要靠人工，而且蜜梨用工还得是年纪比较轻一点的才行，毕竟蜜梨树比较高，而且采摘蜜梨也是个力气活。他感叹道：“这样的工人现在不好找。”

　　好在，有了冷库之后，他还找了另外一条新出路——蜜梨出口。去年，惠荣家庭农场顺利取得新鲜水果出口资质，这也是洪合首张鲜果出口原产地证书。首批洪合蜜梨漂洋过海到了迪拜，将这一口来自江南的鲜甜送到了中东的黄沙海岸之滨。

　　前几天，刚好有一个水果出口老板联系上徐惠荣，让他先备好一批单只在6至8两重的蜜梨，总数计划要1500箱，第一批先备足700箱。对方准备把蜜梨卖到越南等东南亚市场去，“他们给7块钱一公斤，价格还是比较好的。”徐惠荣说，出口产品能赚钱，目前就是需求量太少，毕竟，一个水果品种要打开国外市场，也不是那么简单的事。

　　【记者手记】

　　蜜梨的“三新”之变

　　走进洪合蜜梨果园，可以看到新技术、新品种、新销售正在改变传统果业。

　　新技术赋能田间，智慧大棚、绿色防控、智能选果流水线落地，把经验种植变成标准化管护，让蜜梨品质更稳、风险更低。

　　新品种接续迭代，早中晚熟品种搭配布局，丰富市场供给，拉长鲜果供应周期，满足不同时段、不同群体的市场需求。

　　新销售也跳出传统批发市场，直播电商、采摘研学、鲜果出口多点开花，地理标志品牌赋能，让洪合蜜梨走出嘉兴、走向更广市场。

　　一颗蜜梨的升级，不只是果子变甜，更是技术、品种、市场的协同发力。土特产要做成大产业，既要守好土地根基，也要敢于创新求变，如此方能让果园持续结出共富果实。

　　□图片由受访者提供