（来源：上观新闻）

小菜场连着大民生。截至今年8月，上海已初步升级改造34家标准化菜市场，完成今年建设任务的68%。菜场改造成效如何？硬件升级之后菜价会不会随之走高？食品安全防线如何筑牢？8月28日下午，市商务委举办2026年市政府为民办实事项目标准化菜市场升级改造“开门办实事”现场会暨政府开放月活动，开门纳谏、问需于民，推动上海标准化菜市场高质量发展。

业态多元 菜市场变身“新聚场”

今年是市政府为民办实事项目开展40周年，“升级改造50家标准化菜市场”连续四年被列为市政府为民办实事项目推进建设。新民晚报记者实地走访浦东新区的花木幸福里·樱花市集和三林书房市集，从昔日的“老破旧”到如今的“新靓暖”，两座社区菜市场的华丽蜕变是全市标准化菜市场升级改造的一个缩影。

改造之后，明亮通透、舒适温馨的“新风貌”成为菜市场“标配”，与此同时，越来越多的菜市场从满足社区居民实际需求出发，推动功能升级、服务叠加，结合“一刻钟便民生活圈”建设，引入品牌餐饮、社区食堂、咖啡馆、花店等多元业态，拓宽商业空间，打造兼具烟火气和人情味的社区综合服务体。

“书房市集引入了Manner咖啡、肯德基等品牌后，日均客流翻番；永泰菜市场在全市率先推出‘代炒菜’服务，金杨市集打造‘菜场+夜市’，荣获‘中国商品市场时尚市场’称号。”浦东新区商务委副主任苑学武列举了多个案例，他表示，改造之后，业态多元、场景鲜活的菜市场既留住了老城厢的烟火气，也俘获了年轻客群的青睐。数据显示，改造前的书房市集日均客流约2000至3000人次，如今客流已攀升至5000人次以上。

有条件的菜市场还进一步叠加了修补缝纫、餐饮理发等便民项目和生活服务功能。新民晚报记者了解到，静安区武定菜市场设有书吧和咖啡角，让烟火气与书香气相得益彰；闵行区繁兴菜食场走“菜场+食集+便民服务+邻里文化”的融合路线，将生鲜采购、平价餐饮、休闲文体融为一体；奉贤区以“鲜禾大嘴”旗下标准化菜市场为试点，打造从田间到餐桌的供应链，实现蔬菜、水果等民生商品“当日采摘、当日上架”；嘉定区裕民市集设置南翔小笼、徐行草编等非遗特色展区，将传统菜场升级为集民生服务、社交体验、文化传承于一体的社区商业综合体。

价格亲民 菜市场夯实“基本盘”

硬件水平全面跃升、服务能级大幅提高，升级改造后的标准化菜市场菜价会跟着水涨船高吗？

市商务委明确表示，标准化菜市场将夯实保供稳价“基本盘”，围绕猪肉、蔬菜、水产、水果、豆制品等品类，持续丰富供货渠道，并通过“因区制宜”设立平价蔬菜专柜（区），确保市民“菜篮子”量足质优，做到品种丰富、价格亲民。

在浦东新区樱花市集，这里专门划出180平方米的平价菜专区，每日供应80余种平价蔬菜，依托江桥、西郊等批发市场直采优势，压缩中间流转环节，平价菜加价幅度严格保持在15%至20%之间。普陀区永昌万有集市仅有500平方米，却实现蔬菜、水果、鲜肉禽蛋、豆制品等八大品类全覆盖。浦盛集团全力构建“贯通产业链+多元新生态”的发展新格局，依托3.29万亩农用地与31.53万㎡农业大棚资源，做强源头供给，用好5000㎡多温仓储分拣中心，打通生产、运输、存储销售全链条。

管理精细 菜市场守好“安全线”

在落实保供稳价的基础上，标准化菜市场也积极引入智慧系统，以数字化运营提升市场管理质量，以“一秤、一屏”为载体实现亮照经营、明码标价、食品溯源、移动支付等经营服务。依托区级农产品综合信息管理平台，浦东新区实现百余家菜场交易溯源、联网管控，摊位统一应用智能电子秤和电子支付，索证索票实现数字化。浦盛集团副总经理蔡华敏介绍，集团迭代升级智慧农产品综合信息管理平台，深度绑定菜场“日日清”巡查机制，依托物联网监控、线上巡检台账，对菜场环境卫生、消防安全、食材溯源、摊位秩序等开展全天候线上督查。

近日“甲醛白菜”引发市民担忧，不少消费者关心菜市场蔬菜来源是否安全，如何筑牢终端菜场食品安全防线？江桥批发市场总经理助理、花木幸福里项目负责人石桢杰表示，菜场已在第一时间启动应急处置，落实多重安全防控举措。“接到相关舆情后，我们第一时间对菜场所有大白菜开展检测，先完成菜场内部农药残留快检，再将样品送江桥批发市场进行二次复检。”他表示，管理方已对场内全部商户压实主体责任，要求签订食品安全承诺书。无论是江桥直供的平价菜区，还是市场内其他个体经营商户，全部执行货源管控要求。

除针对大白菜展开专项排查之外，菜场还举一反三，强化全品类日常抽检。平价菜区、自营区域、个体户经营区域的各类蔬菜，每日坚持开展农药残留抽样检测，把好入市关口，守住市民“菜篮子”安全底线。

原标题：《老菜场改完什么样？能喝咖啡品美食剪头发，还有平价菜，食品安全天天查》

栏目编辑：金旻矣 题图来源：代杨龙 图片来源：代杨龙

来源：作者：通讯员 代杨龙 新民晚报 张钰芸