食品流通“实景练兵场”落地
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2026-09-03 05:37:44
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（来源：中国消费者报）
本报杭州讯（记者郑铁峰）近日，浙江省宁波市食材供应链配送安全监管实训中心在鄞州区揭牌，这是浙江省市场监管系统首个食品流通领域的实景化实训中心。
实训中心由宁波市市场监管局主办，鄞州区市场监管局承办，百联邻里（宁波）供应链管理有限公司协办，旨在解决传统培训重理论、缺实操的短板，打通食材配送安全管控从“知道”到“做到”的关键一环。实训中心将培训课堂从屏幕搬到实景，把理论教学转化为实战演练，推动监管干部、从业人员吃透配送环节全流程要点，双重压实企业食品安全主体责任。
揭牌当日，首期学校“阳光配送”学前第一课同步开讲，来自该市的“阳光配送”企业负责人成为首批学员。
走进实训中心，入库查验区、仓储分拣区、快检实验室等标准化食材配送功能区域一应俱全。“以往开展进货查验相关培训，大多只能观看PPT课件，想要落实相关工作，却不清楚实际操作方法。”一位参训的配送企业负责人表示。实训中心率先探索“实景+案例”培训新路径，将培训全程嵌入真实作业场景。参训的监管人员和配送企业从业人员将面对模拟设置的各种“考题”，如运输记录缺失、食材票证资料不全、快检结果阳性等配送环节高频出现的问题，现场排查安全隐患，并完成闭环处置工作。
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