（来源：嘉兴日报）

转自：嘉兴日报

　　■记者 戴瑞雪 通讯员 沈 芳 图片由新城街道提供

　　指尖轻点下单，不用多久，一份外卖便从后厨送达餐桌。如今，网络餐饮已成为市民日常生活的重要组成部分，但“看不见的后厨”也让食品安全隐患暗藏其中。

　　2026年上半年，秀洲区新城街道市场监管所（以下简称“新城所”）以网络餐饮食品安全监管为突破口，依托网格化治理体系，运用“AI+非现场监管”系统，构建起“智慧监管+多元共治+铁纪执法”的立体化治理格局。辖区350家网络餐饮经营主体“阳光厨房”接入率达98.6%，累计排查违法违规行为132个，立案处罚59起，实现食品抽检不合格处置率100%，未发生一起群体性食源性疾病事件。一组组数据背后，是新城街道守护群众“舌尖上的安全”的坚实实践。

　　数智赋能 让后厨“透明可见”

　　打开外卖平台，点击“阳光厨房”，后厨实景直播跃然屏上，切配、烹制、打包全过程清晰可见——在新城街道，这样的“云围观”已成为市民点外卖的日常。“以前点外卖总担心后厨不干净，现在放心多了。”家住新城街道的市民王女士说。

　　让后厨从“幕后”走向“台前”，正是新城所推进网络餐饮治理的关键一招。依托“阳光厨房”建设，辖区350家入网商户已安装后厨监控设备，消费者通过外卖平台即可实时查看后厨操作情况。

　　更值得关注的是，新城所积极搭乘数字化快车，试点应用省市场监管局网络餐饮AI+模块，将人工智能技术深度嵌入监管链条。依托“AI+非现场监管”外卖在线监控系统，实现对商户后厨的全天候智能巡检。系统能够自动识别监控异常、后厨脏乱差、鼠患等问题，并实时推送预警信息。

　　“AI系统相当于给我们装了一双24小时不休息的眼睛。”新城所相关负责人介绍，上半年系统共下发监控异常问题324家、后厨脏乱差问题38家、后厨鼠患20起，全部实现闭环处置。从“人盯人”到“机器巡”，从“被动查”到“主动防”，数智赋能让监管效能实现了质的飞跃。

　　闭环处置 打通维权“最后一公里”

　　网络餐饮消费纠纷 【下载黑猫投诉客户端】具有高频、碎片化特点，如何高效处置、源头治理，考验着基层治理智慧。

　　新城所持续健全投诉举报处置工作机制，对问题频发商户开展重点巡查和约谈提醒，上半年约谈投诉频发商户28家，推动矛盾纠纷源头治理。同时健全“诉转案”工作机制，对投诉举报中查实的违法违规行为坚决立案查处，实现“投诉即线索、线索查案件”的高效转化。

　　在流通环节，新城所同步开展双随机抽查195家，全覆盖核查商超和便利店保质期、台账及储存条件合规性。累计完成区级食品抽检209批次，检出不合格20批次，立案处置11件，不合格食品溯源清零，处置率100%。

　　“我们不仅追求‘件件有着落’，更追求‘事事有回音、件件有质量’。”新城所相关负责人表示，将持续聚焦网络餐饮、预付消费、售后服务等高频投诉领域，加强问题研判分析，常态化开展溯源治理，从源头减少重复投诉、高频投诉。

　　多元共治 织密食安“防护网”

　　食品安全治理，从来不是一家之事。新城所深谙此道，积极构建政府监管、行业自律、社会监督、公众参与的多元共治格局。

　　一个创新之举格外亮眼——选聘2名外卖骑手担任食品安全监督员。他们每天穿梭于辖区各大餐饮商户取餐，对后厨环境有着最直观的观察。“我们取餐时如果发现后厨有明显问题，会及时向监管部门反映，感觉自己也成了食安守护者。”骑手刘红申说。这些“移动探头”弥补了监管力量不足的短板，让问题发现更及时、更精准。

　　在社会面，新城所持续加大行业引导力度。上半年组织网络餐饮经营户专题培训10场，覆盖421人次；开展“五净三清”一对一上门指导952家次；组织社会宣传活动12次，发布行业自律公约和倡议书2个，公开曝光典型案例4起。

　　与此同时，红黑榜公示制度的落实，让“良币驱逐劣币”的市场机制真正发挥作用。上半年共公示黑榜7家次，倒逼商户主动整改提升。

　　“培训让我们知道了标准是什么，红黑榜让我们知道了差距在哪里。”一名经营外卖商户坦言，“现在大家都比着干，谁也不想上黑榜。”

　　铁纪铸剑 锻造监管“硬队伍”

　　打铁必须自身硬。2026年，新城所严格落实国家市场监督管理总局“清风铁纪”教育整顿专项部署，围绕“正行风、严纪律、提能力、优执法”目标，开展“为何执法、为谁执法”大学习大讨论，组织全员学习执法纪律、廉政准则及典型违纪案例，引导干部职工知敬畏、存戒惧、守底线。

　　坚持刀刃向内，围绕执法流程、案件办理、日常监管等关键环节开展全覆盖自查，健全岗位廉政风险防控机制，严格落实行政执法三项制度。针对网络餐饮监管、消费纠纷处置等重点工作，常态化开展执法实务培训和案例讨论，提升干部精准监管、依法办案的专业能力。

　　在执法层面，新城所坚持“宽严相济、分类处置”原则，对违法情节轻微的，现场督促整改或下达限期改正通知书，对拒不整改、问题严重的，依法立案查处。上半年累计下达责令改正通知书57份，立案处罚55起，罚没金额13.42万元。执法办案中，大要案6起、简案快办57起、不予处罚11起，收到行政复议8件，目前无纠错，执法质量经受住了检验。

　　民以食为天，食以安为先。新城街道正以“时时放心不下”的责任感，将网络餐饮食品安全治理做深做实，让每一份外卖都经得起检验，让每一位市民都能安心享用“指尖上的美味”。