探索“美食+文旅”融合发展
（来源：内蒙古日报）
转自：内蒙古日报
□本报记者 郝雪莲
实习生 高旭
在鄂尔多斯市杭锦旗，一场以美食为切入点、以短视频为载体的文旅融合实践，正悄然重塑着当地的旅游业态与文化形象。由杭锦旗工商联携手杭锦旗餐饮协会倾力打造的“寻味杭锦”美食宣传短视频系列，自今年8月上线以来便在各类媒体平台掀起热潮，成为杭锦旗继自然风光、民俗文化之后，又一张闪耀的文旅名片。这不仅是一次地方美食的集中展示，更是杭锦旗优化营商环境、推动本土产业发展的生动写照。
“寻味杭锦”系列的诞生，源于杭锦旗工商联对本土餐饮行业痛点的精准洞察。项目启动之初，工商联便组建专项调研小组深入走访全旗数十家餐饮企业。彼时，多数本土餐饮品牌面临宣传渠道单一、品牌辨识度不高、优质美食“藏在深闺无人识”等问题。于是，杭锦旗工商联创新思路，决定借力当下最具传播力的短视频形式，为餐饮企业搭建展示平台，让杭锦美食走向更广阔的舞台。
经过层层筛选，8家各具特色、能代表杭锦风味的餐饮企业脱颖而出，精心策划的8期短视频由此徐徐展开。首期以杭锦招牌美食“鄂尔多斯草原冰煮羊”开篇，其“冰火两重天”的烹饪方式，完美锁住当地羊肉鲜嫩本味，搭配热气腾腾的涮羊肉与辽阔草原风光，展现游牧饮食文化的豪迈与淳朴。《天香府》聚焦地道家常菜，从食材挑选到颠勺调味，再到食客的满足神情，传递出浓浓的“家的味道”与市井烟火气。《蓝蒙蒙餐》深入挖掘草原饮食智慧，展现传统蒙餐与现代烹饪的创新融合，如奶食品精致摆盘、手扒肉新式吃法，彰显餐饮行业活力。《鼎极石锅派》的养生滋补、《川邦菜》的麻辣鲜香，更是展现出杭锦旗作为新兴旅游城市的包容多元。这一场场视觉与味觉的盛宴，通过杭锦旗官方视频号、抖音等平台精准推送，并联动本地网红、博主二次传播，以高清画面、生动解说、沉浸式拍摄手法，全方位展示了杭锦旗餐饮魅力，累计播放量突破数十万，单条最高数万次。评论区满是“我去尝了真好吃”“一定要去杭锦旗尝尝”的热情留言，为8家餐饮企业带来显著客流增长，部分餐馆周末上座率提高20%以上，有效提升了杭锦旗“美食+旅游”知名度与市场影响力。