入伏之后，天气愈发炎热，人体消耗增大，男人作为家庭的顶梁柱，更需要充足的营养来维持精力。下面就为大家介绍8种“黄金”食物的详细做法，让你在伏天也能精神饱满。

一、蒜苗炒肉

准备食材：蒜苗、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、食用油。

做法步骤：

1、准备一把新鲜蒜苗，去掉老叶，清洗干净后将蒜白和蒜叶分开切段，蒜白切得稍短一些，蒜叶切长段备用。准备一块猪肉（瘦肉为佳），清洗干净后逆纹切成薄片。

2、将切好的猪肉放入碗中，加入1勺生抽、少许老抽、1勺料酒、1勺蚝油，再放入少许盐和姜丝，抓拌均匀，腌制10分钟入味。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜末，小火煸香，再放入腌好的猪肉片，大火快速翻炒至肉片变色并微微卷曲。

4、加入蒜白段，继续大火翻炒约1分钟，炒出蒜白的香味，同时保持脆嫩口感。

5、放入蒜叶段，加入1勺盐、半勺鸡精，根据口味适量调整，再翻炒均匀至蒜叶稍稍变软即可关火。

6、将炒好的蒜苗炒肉盛出装盘，趁热享用，肉香中带着蒜苗的清香，非常下饭。

二、山药牛肉汤

准备材料：牛肉山药小葱

制作方法：

1、️牛肉切薄片泡出血水

2、️碗中放入1大勺红薯粉，加1勺水打湿，放入牛肉抓匀腌制15分钟

3、️热锅倒油下姜丝炒香，倒入山药片炒软

4、️倒入适量热水煮熟山药，小火下肉片煮两三分钟加少许盐、葱花出锅

三、爆炒牛百叶

食材：牛百叶，大蒜，大葱，豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉

做法：

1、牛百叶汆熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

四、西兰花炒香菇

食材

西兰花300g、干香菇6朵、大蒜3瓣、盐2g、生抽5ml、蚝油5ml、食用油10ml

做法

1. 干香菇用温水泡发30分钟，洗净后切十字花刀；泡香菇的水留用。

2. 西兰花切成小朵，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水沥干。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒2分钟至出香味。

4. 加入西兰花翻炒1分钟，倒入2勺泡香菇的水，加入盐、生抽和蚝油调味。

5. 大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

五、啤酒鸭

《准备清单》肉鸭一只、啤酒一罐、生姜一块、八角、糖、料酒、老抽、生抽、蚝油

（1）首先将鸭肉分解开，再剁成小块，多冲洗几遍，没有血水为止

（2）接着切点生姜放上去，加1勺食盐，淋一点料酒，腌制半个小时入味

（3）锅热先下入姜片，3个八角，炒出来香气，然后倒入鸭肉把水分炒干，炒至微微出油的状态

（4）开始调味，一圈生抽，一圈老抽，1勺蚝油，1勺糖，翻炒一下，加入一罐啤酒煮开

（5）然后转入砂锅里面，小火慢慢煮30分钟，煮至鸭肉软烂，汤汁入味即可出锅

六、玉米粒肉末

准备食材: 瘦肉、玉米粒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，然后玉米粒准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2、然后倒入肉末大火翻炒均匀，炒至肉末变色后，再加入料酒和生抽提鲜，接着倒入玉米粒大火翻炒。

3、然后加入适量的食盐和白糖和调味提鲜，再继续大火翻炒至玉米粒断生入味。

4、炒至玉米粒断生入味，即可出锅开吃。

七、宫保鸡丁

准备食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、糖、醋。

做法：

1. 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 调酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉和适量清水搅拌均匀。

3. 锅中热油，放入花生米炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，加入葱、姜、蒜爆香，倒入鸡丁翻炒至变色。

5. 倒入酱汁，翻炒均匀，最后加入花生米即可。

八、鱼香肉丝

准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、糖、醋。

做法：

1. 猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟，木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末。

2. 调酱汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉和适量清水搅拌均匀。

3. 锅中热油，放入肉丝翻炒至变色盛出。

4. 锅中再倒少许油，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱、姜、蒜末炒香。

5. 加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生，倒入肉丝和酱汁，翻炒均匀即可。

入伏后常吃这8道菜，让男人在炎热的夏天也能保持精神充沛，活力满满地应对生活和工作。