山西省岚县联合开展肉制品“夜查”专项行动
中国质量新闻网讯 为切实筑牢辖区食品安全防线，有效开展肉制品专项整治，近日，山西省岚县市场监管局联合县公安局、县农业农村局开展肉制品“夜查”专项行动。
聚焦重点时段，开展突击检查。夏季气温攀升，食品安全风险进入高发期。根据夏季餐饮服务业夜间经营活跃的特点，县市场监管局利用晚间18:30至21:30时段，会同县公安局、县农业农村局开展肉制品“夜查”专项行动。聚焦辖区重点食品经营点位，全面排查整治各类食品安全风险，压紧压实食品经营主体责任。此次夜查行动，共出动执法人员60余人次，检查经营主体36户。
聚焦重点场所，开展严格执法。聚焦人员密集场所，将步行街烧烤店、餐饮饭店、临街食品小摊点作为检查对象。紧盯烧烤肉制品消费高峰、夜间问题易发多发特点，精准划定检查重点。执法人员逐项核查经营主体营业执照、食品经营许可证等资质是否齐全且在有效期内；严厉查处售卖过期、变质、“三无”食品等违法行为；细致检查食品储存环境是否整洁规范，仓储温湿度是否符合标准，生熟食品是否分区、分类存放，严防夏季高温潮湿环境造成食材腐败变质。此次行动共排查发现问题167条，现场整改95条，下达责令改正通知书15份，立案2起。
聚焦重点内容，开展规范引导。聚焦经营主体共性问题，执法人员同步开展规范教育引导。针对现场发现的索票索证落实不到位、未履行进货查验制度、食品台账记录不完善、食品加工操作不规范、“三防”措施落实不规范等问题，现场逐一指出风险隐患，督促商户限期完成整改。执法人员现场向经营商户普及夏季食品安全经营规范，引导经营者牢固树立守法经营意识，常态化开展食品安全自查自纠。
下一步，岚县市场监督管理局将持续常态化开展肉制品夜间巡查检查，紧盯夏季食品安全高风险重点领域，持续加大隐患排查和整治力度，从严从快处置各类食品安全违法线索，全力守住辖区群众“舌尖上的安全”底线。 （来源：山西省吕梁市市场监管局）