（来源：天津日报）

转自：天津日报

　　提起“传承”，人们往往想到的是老师傅手上的老茧、旧茶行里泛黄的账本。而在我看来，传承从来不是一个人的事，它需要匠人守得住寂寞，更需要有人把那缕茶香送到更远的地方、分享给更多的人。传承，既是一门手艺的延续，也是一桩事业的接力。

　　根植津门初心，坚守茶饮传承底色

　　我是地地道道的天津人，从小闻着长辈茶缸子里的茉莉花香长大。那股清雅馥郁、回甘绵长的滋味，是我对家乡最深的记忆——原来一座城市的根脉，可以藏在一杯茶里。可后来市面上那个味儿越来越难找，我心里便渐渐生出一份执著：要把这杯茶、这个天津人祖祖辈辈喝的味道，做成一个真正的品牌，让它不只留在记忆里，更活在日常生活中。

　　2016年秋天，我第一次走进棉3创意街区。金黄的落叶、红色砖墙、午后阳光——我一眼就相中了这里。那时的“老津衛”，还只是五楼一间300平方米的仓库，没有电梯，老主顾们气喘吁吁爬上来只为买一包茶。那一刻我心里很清楚：好茶不该藏在深巷里，好品牌更不该困在阁楼上。我们搬到了一楼临街开店，后来又在街区入口处开了棉舍茶馆——在我看来，它不仅是一间卖茶的铺子，还是一扇展示津派花茶文化的窗口。

　　从仓库到门店，从门店到茶馆，从茶馆到品牌，这一路走来，我越来越深刻地体会到：传承的新路在于“破局”。老字号最怕的不是技艺失传，而是与外界失联。如果年轻人不知道你、找不到你，再好的手艺也只是“博物馆里的标本”。正因如此，我们把“让老字号走进年轻人的生活”当作自己的使命。

　　创新破局融新，赋能茶香永续新生

　　我们与海河牛奶合作，用两大天津本土元素碰撞出奶茶，让传统花茶以年轻人喜闻乐见的方式出圈；我们推出联名香皂、联名葡萄酒，让茉莉花的香气从茶杯延伸到生活的更多角落；我们开发小袋分装花茶，几块钱一袋，方便携带，降低体验门槛；我们在线上平台推广津派花茶，把老店重新装修成新中式风格，让年轻人走进来就想坐下——因为我知道，只有先遇见，才有可能爱上。这些尝试，就是让传统融入当下。传承若只停留在过去，便只有过去；唯有走向未来，才有未来。

　　当然，传承从来不是一个人的孤军奋战。在河东区相关部门的帮助下，“老津衛”茉莉花茶登上了奥凯航空的航班，从城厢巷落到万米高空，一杯花茶飞出了天津，飞向了世界；2018年，成为天津夏季达沃斯论坛文化之夜指定用茶；2025年成为津门老字号，又亮相上合组织天津峰会，再一次登上大舞台，都是对“传承”二字最生动的注脚。

　　十年来，“老津衛”销售额从几十万元突破到千万元，分店从一家发展到十余家，合作从茶行业扩展到牛奶、香皂、文创等多个领域——每一步跨越，都是“守正”与“创新”的辩证统一。

　　棉舍茶馆后来被评为“天津市非遗传承体验基地”，如今，来这里的人不仅能喝到花茶，更能体验拼配工艺、感受津派茶文化。传承不只是“让人知道”，更要“让人体验”。做品牌和拼配茶叶异曲同工：拼配讲究的是不同产区、不同时令的茶叶各得其所、相得益彰；做品牌同样如此，让传统与现代、品质与潮流、匠心与市场各安其位、相互成就。津派花茶的灵魂在于“融”，老字号传承的关键也在于“融”——融入时代，融入生活，融入下一代人的选择。

　　如今，在棉舍茶馆门口，常能看到这样的画面：头发花白的老人带着孙辈来买茶，孩子指着茶罐问“这是什么味道”，老人笑着回答“这是天津的味道”。每当此时，我便觉得一切辛苦都值得了——传承，不就是在这样的代际间，一盏一盏地递下去吗？

　　先有大直沽，后有天津卫，喝茶就喝“老津衛”。这缕茶香，从清咸丰年间飘到今天，一百七十余年未曾断绝。而我们这一代人的责任，就是让它继续飘下去，飘得更远、更久、更深入人心。以茶为媒，守住津门烟火；以新为径，让老字号馨香永续。