农历十一月初二

冬至大如年，人间小团圆

今天（12月21日）

我们迎来了冬至节气

冬至，作为冬季的第四个节气，已经是全年第22个节气。但对于上海而言，今年在气象学意义上还没有入冬。与其他节气相比，冬至节气还拥有一项殊荣，那就是它是二十四节气中最早发现并定名的节气，因此冬至在我国传统上也是一个重要的节日，在古代民间素有“冬至大如年”和“冬节”的说法。

冬至的三候划分为“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动”。泥土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋鹿则感阴气渐退而解角，而随着白昼时长逐渐增加，山中的泉水也就开始流动了。

说到冬至的仪式感

除了全家围坐吃一碗暖呼呼的汤圆🍡

今年还有个超甜搭配必须安排上——刚上市的本地草莓🍓

和甜糯汤圆堪称“冬日绝配”🥰

一口暖糯一口酸甜

这才是冬天最绝的打开方式呀～

冬至标配：

一碗汤圆，解锁岁末甜意

先来说说刻在DNA里的冬至习俗！老上海人常说“冬至吃汤圆，一岁添一甜”，圆润饱满的汤圆煮得浮起，咬一口外皮Q弹，内馅香甜流心。不管是经典的黑芝麻味、花生味，还是新奇的蟹粉、芋泥味，每一口都是团圆的滋味，一起来看看今年沪上老字号的汤圆盛宴吧↓

视频时长1分09秒

宁波汤团店坚持沿用纯手工制作工艺，选用糯米粉等配比，经过十几道工序手工制作而成。店内的经典口味，如传统宁波汤团（20元/8个）和蟹粉鲜肉汤团（28元/4个），都值得一试。

沧浪亭：芝麻汤圆、肉汤圆

沧浪亭的汤圆皮薄馅足，外皮软糯，糯米粉当天新鲜现磨，保留着纯手工制作的原汁原味。店内的苏式面点与传统汤圆、馄饨形成互补，保留老底子味道。店内芝麻与鲜肉汤圆均售价4元/颗。

王家沙：蟹粉汤圆

王家沙坚持手工汤圆，选用水磨粉手工揉搓，皮薄肉厚是其一大特点。店内蟹粉汤圆选用大闸蟹当场拆肉，搭配猪肉和高汤，售价40元/盒（8只）。另外还有黑洋酥汤圆30元/盒（15只）、荠菜肉汤圆35元/盒（8只）等可供选择。

光明邨：蟹粉鲜肉汤圆，芝麻汤圆

光明邨黑芝麻汤圆选用优质糯米粉手工制作，内馅采用精选黑芝麻。除了经典的黑芝麻汤圆，光明邨还为食客带来蟹粉鲜肉汤圆。售价分别为芝麻汤团26元/盒（8只），蟹粉鲜肉汤团35元/盒（8只）。

沈大成：蟹粉手工汤圆

沈大成汤圆制作的特色在于其采用经典水磨工艺，水磨出来的粉质细腻洁白，造就了沈大成汤圆鲜、嫩、滑、糯的特色口感。店内的蟹粉手工汤圆售价为40元/份（2只）。

今日冬至，煮汤圆的时候记得多煮一碗，给家人朋友分一分～

时令惊喜：

本地草莓扎堆上市，赶趟冬至甜

今年的冬至甜，还多了一份“莓”好加持！要说当下最火的时令水果，非上海本地草莓莫属啦～ 不管是用来搭配汤圆当饭后甜点，还是洗一盆全家边聊边炫，都超合适！

01

上海草莓“江湖地位”

近年来上海郊区草莓常年保持2.2万—3.1万亩的种植规模，而青浦区以白鹤镇为核心，稳稳占据了全市近三分之一的份额。再看上海草莓的“版图分布”：浦东新区紧随其后，约占四分之一；金山区、崇明区、嘉定区各有千秋，种植面积在1300—2300亩之间；奉贤、闵行、松江、宝山等区也都有自己的草莓基地，形成了“多点开花”的格局。

而且现在上海草莓早就告别了散户模式，规模化种植率超70%，不少基地都用上了无土栽培新模式，既省水省肥又省心～例如青浦白鹤镇的孰美草莓产业园、嘉定工业区的农灯草莓合作社、宝山罗店镇的宝农优供种植基地等都开始采用新型栽培模式。

02

主栽品种占据主导

特色品种多点开花

红颜

章姬

娇美一号

雪宝

品种方面，“红颜”“章姬”这两位“老熟人”依旧是顶流，2024~2025年度占了全市种植面积的95%，毕竟谁能拒绝它们的香甜呢～近年来，上海科研院校和沪郊有的合作社都开始自主培育、引进各种不同颜色、不同成熟时期的优质草莓品种，如上海交通大学培育了“娇美一号”“雪宝”，宝山罗泾镇的自然草莓园也培育和引进了不少口感独特的特色草莓品种。

白鹤丽人

鹤美莓

青浦白鹤镇近期发布的“白鹤丽人”“鹤美莓”两款本土新品种，都是上海市农科院为白鹤量身定制的优质草莓品种～红果的“白鹤丽人”早熟又浓甜多汁，粉橙果的“鹤美莓”则是高产小能手，亩产能达到2.2-3吨！

划重点！

来说说大家最关心的上市时间～今年由于受天气影响，草莓成熟普遍晚于往年。“白鹤丽人”等早熟品种在12月上旬开始少量上市，地产主栽品种“红颜”“章姬”预计在12月下旬开始少量上市，批量上市期在元旦前后。

挑选tips：

看颜色：选果身均匀泛红、果蒂处带点浅绿的。

看形状：正常草莓呈圆锥形，表面颗粒饱满且分布均匀。

摸硬度：轻捏果身有弹性、不软塌的最新鲜。

闻香味：新鲜草莓凑近能闻到浓醇果香。

今日冬至

愿你既有汤圆的甜糯团圆

又有草莓的新鲜“莓”好

在冷冷的日子里

收获满满的温暖和幸福～

你家的冬至必吃是什么？分享你最想念的冬至味道吧😋~

资料：市农业农村委、黄浦区新闻办、上海交通大学、市农业科学院

制图：韩筠婷

拍摄：潘诗晨、施懿玲

编辑：潘乔雨